Kefir je fermentirani mliječni napitak, bogatiji probioticima od jogurta, jer sadrži mnogo više sojeva korisnih bakterija i kvasaca. Redovito konzumiranje kefira pomaže u ravnoteži crijevne mikroflore i jačanju imuniteta. Preporučuje se piti jednu šalicu kefira dnevno, najbolje ujutro. Kefir možete napraviti sami kod kuće pomoću kefirnih zrnaca i mlijeka (kravljeg, kozjeg ili biljnog). Fermentacija traje približno dvadeset četiri sata na sobnoj temperaturi.
