Datulje su odličan prirodni zaslađivač koji se može koristiti u pripremi deserata, smoothieja ili energetskih pločica. Za razliku od rafiniranog šećera, datulje su bogate vlaknima, kalijem i magnezijem. Koristite dvije do tri datulje za zaslađivanje jedne porcije zobene kaše. Prije upotrebe, preporučuje se namakanje datulja u toploj vodi na deset minuta kako bi omekšale. Datulje mogu zamijeniti šećer u omjeru jedan prema jedan u većini recepata, no zbog slatkoće je obično dovoljno koristiti manju količinu.
